食材：
田螺500g、肉沫300g、姜一块、料酒适量、生抽适量、老抽适量
步骤1：
田螺刷净，剪掉尾部，放开水中烫熟。
步骤2：
挑出田螺肉，去沙肠。壳备用，姜切末。
步骤3：
田螺肉切丁。
步骤4：
加料酒、老抽后混合搅匀。
步骤5：
将混合的肉末田螺丁塞入壳中。
步骤6：
热油锅，切姜片，油热后放入田螺，翻炒。
步骤7：
加料酒。
步骤8：
再加入清水，或烫田螺的水（更鲜美）。刚好没过田螺。
步骤9：
加生抽。
步骤10：
汤汁变少，起锅。我喜欢用这个汤拌饭。
