食材：
马兰300g、香干4块、盐少许、麻油适量、糖少许、鸡精少许、冰水适量、寿司帘一张
步骤1：
马兰头摘净、洗净、控干。
步骤2：
大火水沸后，水中放少许盐、色拉油。放入马兰头，烫变色马上捞起，放入冰水中浸泡。
步骤3：
焯过水的马兰头，切碎。
步骤4：
准备寿司帘一张。（没有可以直接用手攥水分）
步骤5：
放入切好的马兰头。
步骤6：
攥干水分，这里的马兰头一定要水分攥的很干。
步骤7：
攥干水分的马兰头加入少许麻油拌匀，为了锁住水分。
步骤8：
香干洗净片成薄片，切成丝再切成小粒备用。
步骤9：
调味：盐、糖、鸡精、麻油。拌马兰头只需要以上调味，其余多余的只是会改变原本的味道。
步骤10：
把马兰头、切好的香干粒、盐、糖、麻油、鸡精在大碗里拌匀。
步骤11：
装盘。
步骤12：
侧面。
