食材：
话梅三颗、猪肋排一条、小葱一根、白砂糖三勺、米醋四勺、料酒四勺、老抽一勺、淀粉5克、清水适量
步骤1：
准备话梅，排骨，葱姜蒜。
步骤2：
准备老抽，生抽（想要颜色浅一点可以用），料酒，糖，米醋，定粉，油。
步骤3：
起锅烧水。
步骤4：
下入排骨加入生姜，大蒜，两勺料酒煮三分钟。
步骤5：
捞出沥干水分。
步骤6：
起锅烧油。
步骤7：
下入排骨。
步骤8：
翻炒均匀。
步骤9：
加入适量清水末过排骨。
步骤10：
煮沸转小火煮30分钟。
步骤11：
准备一个碗。
步骤12：
加入料酒两勺。
步骤13：
老抽一勺。
步骤14：
米醋四勺搅拌均匀。
步骤15：
加入调好的汁加入话梅。
步骤16：
去掉生姜大蒜。
步骤17：
大火收汁加入白糖三勺，颜色不够再加半勺老抽。
步骤18：
加入水淀粉，翻炒均匀。
步骤19：
装盘。
步骤20：
切一点葱花。
步骤21：
加入葱花，话梅排骨到这里就完成了，记得按时吃饭，爱你哦。
