食材：
青鱼2条(900克)、植物油40克、葱20克、姜2小片、蒜4瓣、花椒10粒、八角1个、小干辣椒3个、盐3克、酱油15克、香醋20克、清水适量、干面粉适量、盐(腌制鱼)2克
步骤1：
准备食材，青鱼去内脏去鳃洗净加2克盐涂抹均匀提前腌制1小时。葱姜蒜切开待用。
步骤2：
把腌制好的青鱼裹一层干面粉。这样做是为了防止煎鱼时煎破鱼皮。
步骤3：
把锅子加热后倒入植物油，放入青鱼煎至两面金黄。
步骤4：
加入葱姜蒜翻炒均匀。
步骤5：
放入花椒、八角、小干辣椒同葱姜蒜一起。翻炒均匀。
步骤6：
加入酱油、一半量的香醋。
步骤7：
加入清水和盐盖锅盖大火煮开后，开锅盖换小火煮至收汁即可。
步骤8：
成品图
步骤9：
成品图
步骤10：
成品图
