食材： 大田螺750g、生姜1块、胡萝卜1/3个、辣椒随个人口味、桂皮1块 步骤1： 将田螺放加生姜与料酒的沸水里煮掉田螺的盖 步骤2： 用牙签挑出肉，肠部起不要。 步骤3： 洗净田螺肉 以后绝对不吃外面的田螺了，自己不洗不知道，田螺身上四周都是脏东西（看我母指甲盖）。像人体的死皮。 步骤4： 放油入热锅，油温升高后放生姜、桂皮煸香，爆炒田螺3分钟，放适量盐再放胡萝卜、辣椒翻炒1??分钟出锅。
