食材：
肘子1个(约2斤)、葱100克、姜60克、桂皮2块、草果2个、八角2颗、香叶3片、料酒2勺、保宁醋1勺半、白糠1勺、泡椒100克、水淀粉50壳、盐适量
步骤1：
1肘子处理，锅烧热，将肘子放在锅里烫皮再关火，倒入冷水，料酒，再开火焯水，撇去浮沫。
步骤2：
2煲煮，将肘子，姜片，葱段，草果，桂皮，八角，香叶，盐，料酒放入锅中，开锅后转微火煲煮2小时。
步骤3：
3调汁，锅中放油，下入泡椒，小火炒香，再放入60克姜末，少许白糖，保宁醋，清水，少许水淀粉。
步骤4：
4最后将汁淋在肘子上，撒上葱花即可完成啦~
步骤5：
5成品
