食材：
千张适量、胡萝卜少许、青瓜小半条、蒜头6瓣、酱油2勺、陈醋1勺、香油半勺、蚝油半勺、砂糖半上、盐少许、辣椒油或油辣椒适量、白芝麻1小把、香菜2根
步骤1：
1.千张切细长条，青瓜与胡萝卜刨成丝，蒜头剁蓉。
忘记拍胡萝卜了，请忽略这小细节。
步骤2：
2.适量水烧开，放千张丝进水中稍微烫一下，一般汤色变白即可。
千张沥干水备用。
步骤3：
3.放入胡萝卜丝断生即可捞出。
步骤4：
4.将千张放入盆中，倒入蒜蓉拌匀。
步骤5：
5.倒入青瓜丝与胡萝卜丝。
步骤6：
6.适量酱油、盐、蚝油、陈醋调味，一般酱油与陈醋比例为2：1。
砂糖、鸡粉少许提鲜。
自己尝一下咸淡，然后再适当调整。
步骤7：
7.适量香油拌匀，撒上一把炒香的芝麻。
喜欢吃香菜的记得拌上。制作食谱时，刚好没有香菜，所以没有放。
步骤8：
8.最后别忘记倒辣椒油。
我这次没有用辣椒油，用了1汤匙老干妈的油辣椒代替辣椒油，使味道更加丰富。而且还有我喜欢吃的花生米，实在很赞。
步骤9：
美味……
步骤10：
成品图。
