食材：
鲈鱼1条、洋葱半个、大蒜3瓣、生姜3片、小葱2棵、八角适量、花胶适量
步骤1：
鲈鱼处理好洗净放入葱姜料酒，盐腌制10分钟
步骤2：
锅底放入油
步骤3：
放入腌制好的鲈鱼中小火慢慢煎至两面微黄
步骤4：
备好配菜，葱姜蒜洋葱香菜，干辣椒花椒八角。
步骤5：
煎好的鲈鱼不用盛出
步骤6：
直接放入干料，配菜用余油煸香配菜
步骤7：
依次放入料酒，生抽，老抽，醋，盐，加入适量开水
步骤8：
中小火慢炖10分钟
步骤9：
放入水淀粉，大火收一下汁，出锅
