食材：
草头250g、熟猪大肠100g、多力浓香花生油100g、水（煮肥肠）50g、白糖5g、盐3g、生抽10g、老抽5g、葱一根姜两片、水淀粉（肥肠勾芡）一勺、盐（草头）2g、白酒（草头）15g、生抽(草头)10g
步骤1：
草头挑拣出杂草枯叶，清洗干净后，放置沥干水分，大肠提前放少许葱姜料酒高压锅闷熟煮透备用。
步骤2：
干净的锅中倒入多力压榨一级浓香花生油和葱段姜片爆香。
步骤3：
倒入熟肥肠，翻炒均匀出香后，倒入老抽和白砂糖翻炒上色。
步骤4：
倒入清水，小火煮至水开，肥肠入味软烂。
步骤5：
倒入一勺水淀粉勾芡收汁出锅（芡汁不宜过多，一勺就够了）
步骤6：
另起一口干净的锅，锅中放入多力压榨一级浓香花生油，油热后倒入沥干水分的草头大火炒到断生，倒入白酒和盐糖生抽调味关火出锅（草头下锅时，油要热，动作要快，断生后即出锅，切勿炒老）
步骤7：
草头垫盘，肥肠在上，肥美鲜香。
步骤8：
装盘开吃吧！米饭杀手，饭扫光！
