食材： 冷饭适量、虾适量、料酒适量、胡椒粉适量、芹菜适量、香菜末适量 步骤1： 冷饭和两倍的水，煮成粥。 步骤2： 虾身去肠线、开背。虾头备用。 步骤3： 虾身加料酒、盐、葱姜腌制20-30分钟。 步骤4： 用厨房纸巾吸干虾头水分，入油锅小火炸至油呈金黄色，捞出沥虾油。 步骤5： 粥中放入姜丝和腌好的虾，两大勺虾头油，适量的盐和胡椒粉，拌匀后煮至虾熟。 步骤6： 出锅前两分钟放入芹菜末。 步骤7： 撒香菜，完成！
