土豆烧排骨是个大家耳熟能祥的家常菜，因为这菜实在太下饭，所以我很少做。前天弟弟来家里，说很怀念我的土豆烧排骨，让我给他做锅尝尝。
食材：
步骤1：
排骨买回洗净砍成小段
步骤2：
步骤3：
冷水冲净血沫备用
步骤4：
土豆去皮切滚刀块，不宜太大
步骤5：
热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色
步骤6：
放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻
步骤7：
把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色
步骤8：
倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些
步骤9：
开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可
步骤10：
步骤11：
成品
步骤12：
成品
