家常菜做法

干锅羊肉

食材:
带皮羊肉600克、芹菜1根、蒜苗1根、150克、干辣椒15个、陈皮1片、花椒1茶匙、麻椒适量、八角2个、香叶2片、酱油10克、姜片3片、蒜米4个、花生油适量、香茅一棵
步骤1:
大概材料备齐,洗好待用。
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步骤2:
羊肉在街上喷好切好块。回家洗干净沥水。先用热水挫一下,放点米去味
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步骤3:
挫水后再沥干
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步骤4:
烧盆热水备用
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步骤5:
开油锅,放姜片和配料炒香味
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步骤6:
香料炒出香味把羊肉到进锅里翻炒
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步骤7:
翻炒几遍放点盐和料酒再炒
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步骤8:
萝卜切圆垫锅底,把炒好的羊肉到进去。
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步骤9:
肉和萝卜一锅,之前烧开的热水倒入
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步骤10:
再加啤酒,这样肉味会更香
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步骤11:
大火烧开再小火焖,这次我是用高压锅。喷气后开小火喷10分钟。OK
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步骤12:
爱吃大葱的备一些
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步骤13:
准备一碗柠檬葱酱料做味碟。
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步骤14:
上图,品相一般味道还好。冬至团圆饭吃了羊肉鸡肉鱼肉滞销了……哈哈

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