剩米饭1碗、香菇4朵、黄瓜30g、杏鲍菇40g、鸡蛋1个、马苏里拉芝士60g、蒜香烤肠40g、植物油25g、丘比沙拉汁25毫升、小葱2颗、牛至叶1g、罗勒1g、欧芹1g、黑胡椒粉1g

备好食材：剩米饭，香菇，黄瓜，杏鲍菇，鸡蛋，马苏里拉芝士，蒜香烤肠；

分别将杏鲍菇、香菇、烤肠、黄瓜切丁；小葱切葱花；

炒锅烧热后，倒入适量植物油，再次烧热；

放入杏鲍菇、香菇翻炒；

再放入蒜香烤肠，继续翻炒；

放入黄瓜；

放入提前捣散的剩米饭翻炒；

调入丘比沙拉汁；

调入现磨黑胡椒粉，牛至叶，罗勒，欧芹，翻炒均匀关火；

将米饭盛出，装进烤碗里；中间空出一个鸡蛋大小的位置；

敲入一个鸡蛋；蛋黄部分用牙签扎几个洞；

米饭上撒上马苏里拉芝士；

烤箱上下火180度预热，烘烤时间设置为15分钟；

烤箱预热后，将烤碗放进烤箱中层，关闭烤箱门，烘烤15分钟；

戴上隔热手套，将烤好的?饭取出，趁热撒上葱花即可。