食材：
步骤1：
准备好所有的食材。
步骤2：
冬菇提前10分钟用温水泡发。
步骤3：
步骤4：
五花肉洗干净，然后切成0.5厘米厚的条状。
步骤5：
洋葱洗干净，切成丝。
步骤6：
泡好的冬菇洗掉沙尘，然后切碎。
步骤7：
姜切成姜片，大蒜剥皮剁碎，小葱切碎。
步骤8：
用个砂锅或者汤锅，加入100克家乐潮汕卤水汁，再加入700克清水烧开。家乐潮汕卤水汁与水的比例是1:7。根据自己肉的份量适量的进行调整。
步骤9：
起锅烧热，放入量多一点的食用油，倒入洋葱，炸至有点焦黄后捞出来。晾凉后切碎。
步骤10：
步骤11：
步骤12：
把五花肉放入卤水汁锅里。
步骤13：
步骤14：
配上一碗蒸的不软不硬的白饭，一颗卤蛋，几颗焯过水的青菜。煮好的卤肉那浓郁的酱香，闻上一口，鲜香扑鼻，就令人口水直流。
步骤15：
成品！
