食材：
步骤1：
步骤2：
步骤3：
再用小刀从另一侧斜切，切成浅V形。按照这样的刀法，切“米”字或“十”字形状。如图
步骤4：
给所有香菇切花刀
步骤5：
步骤6：
老规矩水里放盐放油，焯一下
步骤7：
把油菜摆盘，如图
步骤8：
油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香
步骤9：
放香菇炒。
步骤10：
适量来点水，放盐，盖上锅盖把香菇煮熟。最后水淀粉勾芡收汁儿，放胡椒粉、香油搅匀。
步骤11：
烹饪技巧
勾点芡比较好，这样出来的成品比较透亮；这款菜也比较认香油，来点。
