食材:
步骤1:
![](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caipu/recai/2020-05-17/200_2361bd958d1c6a8e62f55517139f7bf9.jpg)
步骤2:
肉洗干净,冷水下锅焯水,水开后煮二分钟捞出,温水洗干净。
![](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caipu/recai/2020-05-17/200_142e0e62f7e295d9efd3cf8502a187f3.jpg)
步骤3:
五花肉切成块,肉切整齐些,做出来的样子好看。
![](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caipu/recai/2020-05-17/200_11379b6ec2e0d3558858f1cecb1b5949.jpg)
步骤4:
锅子烧热,放油,油温七八成热时,把肉放进锅内煎一下。
![](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caipu/recai/2020-05-17/200_962e3afe98f80e4eff62297b56117c48.jpg)
步骤5:
煎至两面金黄色,放酱油炒匀上色。
![](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caipu/recai/2020-05-17/200_4a95d92abc9d1128c9d78bb1af9873fa.jpg)
步骤6:
接着放料酒炒香。
![](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caipu/recai/2020-05-17/200_18e83b030728fbae1098bbbe6e81fe39.jpg)
步骤7:
放开水没过肉,葱姜与八角放在肉上面,冰糖也放上去,烧开后转小火焖煮70分钟。
![](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caipu/recai/2020-05-17/200_c7ea126f2da9ab2905455f739880f6ba.jpg)
步骤8:
时间差不多时,开大火继续收汁,收至冰糖与肉汁浑为一体,在锅内起泡泡时,把肉轻轻的翻个面均匀的裹上肉汁,这时候可以关火了,再煮会糊锅了。
![](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caipu/recai/2020-05-17/200_735555c2cd36d3bc2dd8c9850330b1ae.jpg)
步骤9:
装盘,用筷子把红烧肉一块块的挟进盘子,撒上葱花,色香味俱全的红烧肉完成啦^_^
![](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caipu/recai/2020-05-17/200_cbb88fe73f5ba5101a57eac5157c8bd2.jpg)