魔芋丝适量、黄瓜1根、秋木耳1小把、小红椒2-3个、香菜1小把、蒜末3瓣、花生碎适量、盐、生抽、醋、香油、糖-家常菜做法

盛夏开胃凉拌菜――魔芋丝冷拼

来源：家常菜做法 2020-05-14 22:27:53 编辑：家常菜做法主编

食材：

魔芋丝适量、黄瓜1根、秋木耳1小把、小红椒2-3个、香菜1小把、蒜末3瓣、花生碎适量、盐、生抽、醋、香油、糖

步骤1：

做开一锅水，下魔芋丝，加少许盐，煮5分钟，捞出过凉水备用。

步骤2：

洗净黄瓜、泡发木耳，木耳开水焯一下。均切丝。

步骤3：

炸适量的花生米，等花生凉一些后放入密封袋，用擀面杖擀一擀，不用太碎，这样吃起来香。

步骤4：

切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣，就放辣椒油，加入盐、少许糖、适量醋和生抽，少许清水、香油，勾兑一碗调味汁。

步骤5：

在木耳上面再撒上擀好的花生碎。

步骤6：

接着码上魔芋丝，把调味汁浇在上面，切适量香菜放进去，搅拌一下，顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽，再加上调味汁的酸辣，吃起来太过瘾。

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