家常菜做法

【烤箱版】海鲜大咖

食材:
虾440g、鲜鱿鱼280g、龙口粉丝65g、大蒜2头、豆豉辣椒30g、鲍菇少许、蒸鱼豉油50g、植物油120g、花蛤330g、金针菇150g、小葱30g、姜25g、韭菜30g、蚝油30g、木耳100g、盐适量
步骤1:
清洗鱿鱼,把鱿鱼表面的薄膜撕下,去除内脏。冲洗干净,加盐腌一下。
步骤2:
大蒜两头,去皮洗净,切成蒜蓉备用。
步骤3:
小葱、姜切碎。
步骤4:
龙口粉丝温水加盐浸泡10分钟。
步骤5:
鲍菇切丝,和金针菇一起放盐水中泡一下。依配料表称量豆豉辣椒、蒸鱼豉油、蚝油。
步骤6:
木耳焯熟切丝。
步骤7:
鱿鱼切花刀。
步骤8:
锅里烧开水,大火,加盐,煮花蛤,2分钟。
步骤9:
放入大虾,2分钟
步骤10:
最后入鱿鱼,关火
步骤11:
烤盘刷少许植物油。
步骤12:
平铺金针菇、鲍菇。
步骤13:
龙口粉丝
步骤14:
木耳丝。
步骤15:
焯过的虾、鱿鱼花蛤。烤箱预热。
步骤16:
炒锅里加入植物油烧热
步骤17:
到入蒜蓉
步骤18:
切好的小葱、姜
步骤19:
加入蚝油
步骤20:
蒸鱼豉油
步骤21:
豆豉辣椒
步骤22:
炒好的酱汁,留一小碗,剩下的均匀淋在海鲜表面
步骤23:
盖上锡箔纸,扎几个空
步骤24:
放入预热好的烤箱,200℃,上下火,烤15分钟即可。
步骤25:
完成图
步骤26:
完成图
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