食材： 莲藕500g、姜蒜少许、青红杭椒少许、油5g、盐4g、味素2g、自制辣椒红油3ml、白醋5ml 步骤1： 莲藕去皮，浸泡在加入白醋的水中待用 步骤2： 莲藕快速切薄片，切好的藕片随即浸泡在醋水中 步骤3： 青红杭椒快刀切细丝，浸泡在清水中，姜蒜切米待用 步骤4： 坐锅起油，下姜蒜米爆香 步骤8： 淋辣椒红油，翻炒均匀，起锅即可
