食材： 五花肉500克、干豆角（因为到处买不到用笋干代替了）适量、大葱或蒜苗（也买不到了）适量、干辣椒适量、姜片适量、八角适量、香叶适量、蒜头适量、老抽适量、生抽适量、绵白糖或者冰糖适量、青岛啤酒适量 步骤1： 五花肉先用少量油中火炒至肉皮两面都微微焦黄，这样把里面多余的油逼出来，更会肥而不腻。 步骤2： 肉炒好盛出后将锅子洗干净，绵白糖放入两勺，加一点水一直炒至焦黄带点香气。 步骤3： 然后把红烧肉放入一同炒，慢慢发现红烧肉会变得光泽透亮，这也是肉甜中带咸又不腻的秘笈。 步骤4： 炒至红烧肉全部“上色”后，将啤酒，老抽，蒜头，干辣椒，八角，桂皮，适量水一同放入煮开。 步骤5： 煲锅中将泡发切丝的笋干垫底，将红烧肉均匀铺上，整锅文火煨一个半小时即可。
