食材： 鸡肉500g、绿尖椒3根、生姜3片、大蒜3粒、小葱3段、八角1粒、食盐1小匙、米酒/料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、蚝油1汤匙、老抽0.5汤匙、食用油1勺 步骤1： 鸡肉切成块。 步骤2： 生姜切片，大蒜去皮，绿尖椒切碎。 步骤3： 锅烧热放油，下姜葱蒜和八角，大火爆香。 步骤4： 放入鸡块煸炒，炒到鸡肉的颜色变白，加入米酒，继续炒干鸡肉的水分。 步骤5： 加入白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。 步骤6： 加入没过鸡肉一半左右的水，大火烧开后小火焖煮。 步骤7： 当水快干后，放入绿尖椒，大火快速翻炒出锅。
