食材：
步骤1：
五花肉切成一厘米见方的块
步骤2：
冷水下锅，大火烧开，全程不要盖盖子。水开后撇沫子，捞出肉备用
步骤3：
锅里倒入平常炒菜那么多的油，冷油放入冰糖，中小火，冰糖融化变色后倒入五花肉
步骤4：
多翻炒一会儿，让肥肉里的油煸出来，这样肥肉就不腻了
步骤5：
如果颜色不够可以加一勺老抽上色，继续翻炒
步骤6：
步骤7：
一个小时后大火收汁
步骤8：
收到汤汁浓稠，感觉所有的汤汁都裹在了肉上
步骤9：
装盘出锅，盛米饭去喽
