食材：
步骤1：
准备食材。
步骤2：
把鳝丝切成大约五厘米长的段，小葱切成葱花，蒜头剁成末，姜丝切好，待用。
步骤3：
锅子烧热后放油，油温七成热时放入姜丝爆香。
步骤4：
放入鳝丝大火翻炒片刻。
步骤5：
放入酱油。
步骤6：
接着放入盐与糖快速翻炒。
步骤7：
接着放入料酒炒香后加入半碗清水，大火收到汤汁渐干。
步骤8：
大约三四分钟左右，收汁完成，起锅前加入鸡精调味。
步骤9：
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步骤10：
响油鳝丝完成了，鲜嫩美味高营养。
步骤11：
老爸说比饭店的好吃^_^
