食材: 猪肝适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量 步骤1: 洗净的猪肝放冷水煮沸,将血水出尽。 步骤2: 葱切段姜切片,八角桂皮准备好。 步骤3: 倒掉洗血水的水,重换冷水和猪肝一起煮。将2里所有料一起倒下锅。后加大量酱油,盐,适量味精,糖,料酒一起煮。煮沸后,尝一下卤子,要感觉很咸,如果不够再加酱油和盐。煮开后调中火继续煮大约8分钟。之后转小火煮30分钟左右。关火,让猪肝在卤子里浸泡一夜。第二天就可以吃啦~