食材：
鲜虾150g、
嫩豆腐300g约三分之二块、
青豆30g、高汤300ml、淀粉适量、盐适量、五香粉适量、鸡汁(可不放)少许
步骤1：
鲜虾去皮前挑去砂线(用牙签在虾头后的第二关节处，轻轻挑出)，然后剥虾仁，用少量盐，五香粉腌制20分钟。
青豆开水汆烫，捞出淋干。
步骤2：
豆腐，切4*5厘米，1.5厘米厚片，大小可根据
豆腐大小调整，但厚度不要薄了，不然不好煎。
不粘锅放油加热，小火煎
豆腐，翻面时一定要小心，煎至两面金黄。喜欢吃煎老些的同学可以多放些油，煎的时间长些。
步骤3：
步骤4：
加
青豆，虾仁，中火煮两分钟，觉得鲜味不够可加少量鸡汁调味。虾仁熟后将
豆腐取出码盘。
步骤5：
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