食材：
面筋四个、虾仁130克、多力浓香花生油20+20+10克、小干鱼五克、生抽2汤匙、胡萝卜半根、姜两片、胡椒粉1克、蒜三瓣、葱一段、盐适量、料酒一勺、香菜一根、糖10克
步骤1：
食材准备好。
步骤2：
虾仁放入一勺料酒，一勺生抽，一克白胡椒粉，10克多力花生油腌制十分钟。
步骤3：
小干鱼加入300克水煮五分钟左右，放在一旁备用。这个汤很鲜可以代替高汤使用。
步骤4：
油面筋剪成小块。
步骤5：
锅里烧开水，放入油面筋焯一下水，然后捞出沥干水分备用。
步骤6：
胡萝卜，葱姜蒜改刀。
步骤7：
锅里放入20克多粒力花生油放入腌制好的虾仁炒至变色捞出备用
步骤8：
另起锅倒入20克多力花生油。
步骤9：
放入葱姜蒜胡萝卜片炒香
步骤10：
倒入小鱼干汤
步骤11：
放入沥干水分的面筋，加入一勺生抽和糖大火焖一会。
步骤12：
待汤汁马上收干净时放入炒好的虾仁给一点点盐加香菜翻炒均匀即可出锅。
步骤13：
成品。
步骤14：
成品图
