家常菜做法

狮子肉松小面包

食材:
烫面、高筋粉30g、开水33g、主面团、高筋粉270g、细砂糖45g、奶粉15g、酵母2.5g、盐3g、全蛋液40g、奶油48g、水105g、黄油27g、装饰、沙拉酱适量、肉松适量
步骤1:
把烫面里面的材料混合成团放到一旁冷却备用
步骤2:
把主面团的全部材料称好放进厨师机开启揉面功能
步骤3:
揉成能拉出较坚韧的薄膜
步骤4:
放入容器中盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大
步骤5:
把面团均分成9份,大概每份66g左右,
步骤6:
拿出一个面团分成43g跟23g的两个面团滚圆备用
步骤7:
把23g的小面团中间戳个洞慢慢拉成较大的洞,
步骤8:
直接套在43g的面团上,记得要放在最下面,依次把剩下的8个都整形好
步骤9:
放进烤盘发酵1个小时
步骤10:
烤箱预热上下火170度烤15-20分钟左右即可
步骤11:
成品图
步骤12:
成品图
步骤13:
成品图
步骤14:
成品图
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