家常菜做法

蓝莓爆浆小面包

食材:
软化的黄油35g、鸡蛋50g、牛奶110g、盐3g、酵母4g、高粉300g、糖50g、牛奶(刷面)适量、融化黄油(烤好后刷面)适量、蓝莓适量
步骤1:
将高粉,糖,盐,牛奶鸡蛋,高粉和酵母放在一起,揉成光滑的面团后加入软化的黄油,揉至可以拉出大片的薄膜。
步骤2:
盖上保鲜膜放温度处(30度左右),发酵至2.5倍大,在发好的面团上用粘了干面粉的手指按一个洞,如果洞不回缩就是发好了。
步骤3:
排气后分割成18到20克的面团,滚圆.
步骤4:
稍按扁后包入一粒蓝莓后放在宜家的陶瓷烤盘中。
步骤5:
表面喷些水,将宜家烤盘放到烤箱,开发酵档发酵至两倍大。表面刷牛奶
步骤6:
烤箱预热165度,中层烤20分钟左右。
步骤7:
烤好后表面刷层融化的黄油
步骤8:
或放些蔓越莓干,再撒上些糖粉装饰。
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