食材:
步骤1:
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步骤2:
盖锅盖一边煮、一边将泡好的莲子掰开,去掉莲芯,莲芯比较苦,娃不爱,不要丢掉!红枣去柄(如果有的话),然后清洗干净备用。怕看不好锅,也可以提前做好这些准备工作。锅里要时不时拿勺子从底部搅拌几下,防止米粒粘在锅底。看好锅,当心溢出来。
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步骤3:
砂锅里米汤煮开,转最小火。
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步骤4:
米汤滚开后,加入处理好的莲子。
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步骤5:
加入红枣。
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步骤6:
盖锅盖一直保持小火咕嘟咕嘟炖煮。期间要时不时的搅拌几下。防止粘底。看好锅,当心溢出来,看着有溢出来的感觉要开锅盖搅拌一会再盖锅盖。炖煮半个小时。然后加入冰糖调味。
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步骤7:
搅匀后继续保持最小火半盖锅盖炖煮十五分钟。期间要经常搅拌防止粘底。
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步骤8:
从放米后粥汤第一次煮开开始计时45分钟。煮到粥粘稠带拉丝,关火盖好锅盖余热闷5-10分钟。
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步骤9:
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