食材： 猪肉260g、黄瓜1根、生抽3勺、糖3勺、醋2勺、花椒面1勺、香油1勺、小葱、大葱适量、料酒少量、姜、蒜适量、红尖椒2个 步骤1： 带皮猪肉先用水煮一熟，水里配以料酒、姜片、葱头，煮出的肉更香糯一些，待煮熟后仍然放肉汤里焖十分钟，然后放冰水里浸泡待用。 步骤2： 猪肉切薄片，黄瓜用刨刀刨成薄片，将猪肉片卷起。 步骤3： 姜、蒜剁成泥，然后将红尖椒切碎，放入蒜泥中，渗一点肉汤，再将生抽、醋、白砂糖、花椒面、油辣子、葱花加入，汇成调料。 步骤4： 最后将调料汁淋在肉卷上即可。
