食材：
步骤1：
鸡边腿洗净去骨切大丁
步骤2：
加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
步骤3：
芹菜去丝，切丁
步骤4：
步骤5：
锅内加水烧开，关火，放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水
步骤6：
步骤7：
煸至表面微黄即可捞出备用
步骤8：
原锅炒香葱碎
步骤9：
倒入鸡丁翻匀后，加入六月鲜红烧酱油
步骤10：
翻炒均匀至上色
步骤11：
步骤12：
看到汤汁变的微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅
烹饪技巧
用开水浸泡鸡丁，可以去腥，还可以使鸡丁更嫩。
