食材：
步骤1：
食材准备
步骤2：
整鸡洗净切成小块，放入冷水中加姜片、葱丝煮沸后，再煮5分钟，焯去血水盛出沥干
步骤3：
倒适量面粉，和成面团。静置醒面
步骤4：
锅中倒入适量油，放入切块五花肉，炸至表面金黄
步骤5：
步骤6：
分别舀两勺老干妈和豆瓣酱翻炒均匀
步骤7：
倒入焯过水的鸡块，加老抽翻炒均匀
步骤8：
加温开水摸过食材，大火煮开
步骤9：
放许盐、白糖，两勺料酒，转小火慢炖
步骤10：
装小碗清水，取一小戳面团，沾水搓成巴掌大小的面饼
步骤11：
贴在锅边
步骤12：
盖锅中火焖10-15分钟，开盖盛出撒香菜，淋上汤汁摆盘即可
步骤13：
上桌开饭啦！
