家常菜做法

凉拌酸辣土豆丝

食材:
土豆1个、青椒1个、干红辣椒5个、蒜瓣2瓣、生抽一汤勺、3汤勺、白糖少许、盐适量、香油适量、金龙鱼外婆香小榨菜籽油25毫升
步骤1:
准备食材
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步骤2:
土豆洗干净,去皮,切丝,家里有切丝器的就直接用切丝器切丝即可,然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉,多冲洗几遍,沥干水分
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步骤3:
青椒切丝,干辣椒用厨房剪剪成一小段段
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步骤4:
锅内加水,烧开
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步骤5:
放入土豆丝,煮开,略煮一下断生即可
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步骤6:
大碗内倒入凉开水或者纯净水
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步骤7:
把煮好的土豆丝用漏勺盛入凉开水碗内
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步骤8:
沥干水份,放入青椒
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步骤9:
将生抽,,糖,盐,芝麻油,蒜切蒜蓉,一起放入碗内,搅拌均匀
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步骤10:
将调味汁倒入土豆丝内搅拌均匀
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步骤11:
锅内倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油,开小火
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步骤12:
放入辣椒段,小火爆香
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步骤13:
将爆香的辣椒油趁热淋在土豆丝上,拌匀
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步骤14:
很简单的做法,但是绝对的好吃,喜欢花椒的可以在爆香辣椒的时候同步放入花椒粒一起爆香,味道也不错!

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