香菇油菜（家常菜版）

来源：家常菜做法 2020-05-22 23:09:52 编辑：家常菜做法主编

食材：

香菇200克、油菜350克、葱姜丝少许、酱油一汤匙、玉米淀粉适量、盐适量、味精适量、鸡精适量

步骤1 油菜、香菇去根洗净，香菇切片备用。

步骤2 焯水。先下香菇，等香菇软透了，再下油菜，油菜变色时即可捞出沥水。为防止高温让油菜变老，可过一遍凉水。步骤3 起锅热油少许，放入一半葱姜丝爆香，倒入油菜，加入盐翻炒几下即可出锅入盘。步骤4 玉米淀粉入碗加水。再热油适量，放入另一半葱姜丝爆香，倒入香菇，加入酱油、盐、鸡精，再加入适量水烧一下香菇，最后倒入适量调匀的淀粉水（根据香菇和汤水的情况而定）。待汤汁收好，即可浇在之前入盘的油菜上。步骤5 好了，香菇的独特香气已经飘满厨房了吧？家常版的香菇油菜也就做好了！