食材：
大排 500g、甘草 4片、香叶 少许、大料 3个、姜 少许、蒜瓣 少许
步骤1：
成品图
步骤2：
步骤3：
这些是调料，有甘草 香叶 大料 冰糖 姜蒜
步骤4：
然后不需要任何的调料，直接锅内放入油，将软排沥干水分后放入煎炸，到2面都金黄这样状态就可以了
步骤5：
然后捞出来沥油，并且将锅洗净，直接将软排和辅料一起放入锅里面
步骤6：
然后加入适量的清水，还有调料汁（胡椒粉、鸡精、糖、生抽、料酒、一点点的老抽和蚝油）
步骤7：
煮开后转小火焖煮将近一个小时，用筷子能快速插透即可，最后根据自己口味放点盐就好。 相当的有食欲，对了，这个菜口味是偏甜的，所以糖可以适量多放一些
步骤8：
看看成品，食补很诱人？
烹饪技巧
做这个菜千万不要焯水啊，所以这第一步很重要，血水要浸泡出去沥干后再煎炸，这样肉排的腥味就去的差不多了 闽菜比较偏甜，所以糖可以适当多一些
