食材：
步骤1：
葱姜蒜，冷水下锅，五花肉焯水
步骤2：
葱姜蒜花椒大料，洋葱备好一会炝锅用
步骤3：
锅里下肉，小火不放油，逼出肉里的油
步骤4：
水加少许油，小火烧热
步骤5：
放冰糖
步骤6：
有很多气泡，糖融化
步骤7：
下肉翻炒，上完糖色，出锅备用
步骤8：
另起锅下料，炒出香味
步骤9：
下肉入味
步骤10：
用碗调个碗料，耗油，料酒，生抽，老抽，糖，醋，水。调好倒在肉上
步骤11：
用锅盖闷上，让味道呛进肉里
步骤12：
下啤酒，不放水，沫过肉
步骤13：
大火煮开，小火收汁
步骤14：
出锅装盘。开吃
