食材： 卤牛肉50克、香菜1根、蛋清1个、盐1克、鸡粉半勺、香油半勺、胡椒粉半勺、淀粉2勺 步骤1： 卤牛肉切碎，越碎越好。 步骤2： 香菜切碎（香芹可以），也是越碎越好，我切的有点大了，嘻嘻。 步骤3： 鸡蛋只要蛋白，蛋黄可以做别的，也不要浪费哦~ 步骤4： 淀粉加水，提前化开。 步骤5： 锅里放水烧开。 步骤6： 水开后加入牛肉碎，漂去浮沫。 步骤7： 放入蛋白，快速打散，打花。 同时加入水淀粉，用勺子搅拌开。 步骤8： 汤汁变粘稠了，先关火，放1克盐，半勺鸡粉，半勺胡椒粉，香油半勺，用勺子搅拌开就可以了。
