精彩推荐:猪脚汤的做法大全
猪脚500g 白萝卜500g 红辣椒15g 干黄椒5g 姜8g 蒜瓣10g 青蒜15g 八角1个 胡椒粉1g 米酒10ml 蚝油3ml 盐2g
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1.猪脚洗净剁块淖熟。
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2.加盐、料酒、姜片蒸20分钟,选去姜片待用。
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4.红辣椒切长1厘米的丁;蒜瓣对开切丁。
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5.青蒜切段备用。
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7.加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。
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8.倒入猪脚,放蚝油调色。
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9.加骨汤(刚好没过所有食材为宜)煮开,中火收汁。
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10.汤汁收到一半时放红椒继续煮。
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11.汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉,翻炒均匀出锅。小贴士