食材：
鸡肉半只（650～750克）、
干香菇13～15朵、红椒
青椒各1个、姜6或7片、老抽1汤勺、生抽1汤勺、
白胡椒粉1小勺、盐适量、料酒2汤勺、蚝油2汤勺、糖2小勺
步骤1：
步骤2：
新鲜
鸡肉洗净，加几片姜片、1勺老抽、1勺生抽、2勺料酒、 1小勺
白胡椒粉、1小勺盐，用手充分抓匀，腌制半小时左右。
步骤3：
锅中放入适量油，烧热后，加鸡块煎炒至焦黄、不出
血水。（注意腌制用的姜片也要一起下锅哦）
步骤4：
加入泡发好的
香菇（挤出水分），炒出香味后，加2勺耗油，2小勺糖翻炒一小会，再加入
香菇水用中火焖煮（水量大致没过
鸡肉一半左右，
香菇水不够的话可以再添加适量开水）。
步骤5：
中火焖煮15分钟后，大火收汁至浓稠，加适量的盐调味，再加入
青椒、红椒炒断生后出锅。
步骤6：
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