食材： 鸡腿3只、香菇若干、干辣椒若干、生姜1小块、大蒜1个、生抽适量、老抽少许、黄冰糖一小块、盐少许、料酒少许 步骤1： 主材料备齐。 步骤2： 琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。 步骤3： 锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。 步骤4： 旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。 步骤5： 加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。 步骤6： 锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。 步骤7： 加入香菇。 步骤8： 大火转中火焖煮30~40分钟。 步骤9： 鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。 步骤10： 装入器皿即可。
