食材:
步骤1:
![1.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/jxcp/2020-03-31/ea446dca89ad338fb56b155d1e089425.jpg)
步骤2:
图4-5:五花肉带骨切成方块,炒锅中放入少许食用油 图6-7:肉块下锅煸香出油即可,不可以长时间炒制,否则干而柴
![2.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/jxcp/2020-03-31/70f4af0ed815538df8ff55f459e9df0e.jpg)
步骤3:
图8-9:肉煸香过后,锅中留油,下花椒和蒜瓣炒香,接着烹入陈年花雕 图10-11:再放入冰糖,倒入少许草菇老抽
![3.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/jxcp/2020-03-31/2a5a17f79b255298ef4ce8df049f5166.jpg)
步骤4:
图12-13:把煸好的肉块到锅里浸渍,让每块肉都吃到汁水,放入八角 图14-15:大火煮开后,把每块肉都翻个身,再接着大火烧煮 图16-17:再次煮开后连汤带汁一起换入瓦煲里开始精炖,直到酥软或酥烂即可
![4.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/jxcp/2020-03-31/6c58f2b53fd8381fccb8740e34e18c4d.jpg)