食材: 鸡蛋2个、白面100克、黄豆面60克、黑芝麻1小把、香菜适量、葱花适量、油条1根、甜面酱适量、辣酱少许、食用油少量 步骤1: 准备好需要的各种食材。 步骤2: 用黄豆面、白面和温水调一碗面糊,状态就是用勺子舀起来倒出成流线状就可以了。 步骤3: 做热平底不粘锅,一定开小火,锅子里刷一层食用油。然后把调好的面糊倒进平底锅,迅速转动锅子,使得面糊平铺在整个锅底,摇匀。 步骤4: 等面糊基本凝固的时候,摊一个鸡蛋在上面。 步骤5: 整个过程都是小火,尽量别用铲子拨弄,等自己凝固就行。鸡蛋液不再流动后加入香菜葱花,撒上黑芝麻 步骤6: 用铲子轻轻铲动四周,然后把煎饼翻过来。抹上适量甜面酱,爱吃辣椒的,抹上辣椒油或者泡辣椒,很好吃。 步骤7: 放上油条,或者油饼、排叉。 步骤8: 煎饼裹起来油条,盛盘就开吃吧,香的不行。 步骤9: 再来一张。