鱼香肉丝是一道传统名菜，主料为猪肉、黑木耳，辅料因人而异，成菜色红润、肉嫩、鲜香，非常不错的下饭菜。 食材： 里脊肉一块、木耳适量、胡萝卜一段、葱花适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、酱油适量、郫县豆瓣酱2勺、生粉适量、清水小半碗 步骤1： 猪肉切成细条状，加少许料酒、酱油、生粉抓匀 步骤2： 黑木耳、胡萝卜切丝 步骤3： 白糖、香醋、酱油、生粉和少量水调成鱼香汁 步骤4： 锅里放油滑炒肉丝变色取出 步骤5： 郫县豆瓣酱炒出红油 步骤6： 加入黑木耳胡萝卜翻炒片刻 步骤7： 加入肉丝炒熟，倒入调好的鱼香汁勾芡 步骤8： 出锅撒上葱花装饰就可以了 步骤9： 级简单的下饭菜 烹饪技巧 鱼香汁我随意倒的，这道菜关键鱼香汁味道要调好，要不然手忙脚乱的
