食材: 五花肉200g、红辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大葱10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、鸡粉适量、料酒5g 步骤1: 五花肉洗净切薄片。 步骤2: 青、红辣椒切片,姜、葱、蒜切片。 步骤3: 锅洗净擦干,适量油下锅,倒入五花肉、料酒,大火翻炒。 步骤4: 五花肉煸炒微焦,放入姜、葱、蒜、花椒、老抽,快速炒匀。 步骤5: 五花肉炒匀酱色,倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。 步骤6: 青红辣椒八分熟,淋入生抽,水淀粉勾芡,鸡粉调味炒匀,即可起锅装盘。 步骤7: 完成