臭鳜鱼一条、料酒15克、葱3段、姜三片、蒜3个、干辣椒6~8个、香叶3片、牛肉黄豆酱2勺、青豆20颗左右、黄椒4分之一个、红椒4分之一个

臭鳜鱼洗干净，划几刀。备用。某宝有卖腌制好的有咸味的那种

辅料切好备用。蒜和葱忘记拍照了。

把臭鳜鱼薄薄抹一层面粉，热锅凉油。小火煎至金黄捞出备用。

另起锅放油，油热放入葱姜蒜干辣椒爆香

放入两勺牛肉酱。这个酱是朋友自己做的特别特别辣。我主要是想要那个辣。没有可以放点别的辣椒酱也行。只要是你喜欢的味道就行。

煸香

放入鱼。倒入料酒。

倒入水，放香叶和葱段。

水开盖盖子中火35分钟，中途拿勺子往鱼上淋汤汁。以保证入味均匀。

改大火收汁时放入彩椒和青豆。

汤收干。装盘。口水。

超级下饭菜。