家常菜做法

健康美食・玉米面肉包子

食材:
玉米自发馒头粉500克、猪肉150克、香菇8朵、豆腐干2片、葱花100克、洋葱一个、青菜一棵、调和油50克、鸡蛋两个
步骤1:
五花肉剁成肉泥,香菇泡发后切细末,豆腐干切细丁,小香葱切葱花。
步骤2:
玉米自发馒头粉500克,打入两个鸡蛋
步骤3:
倒入50克调和油。
步骤4:
加入250克温水
步骤5:
用筷子搅拌至絮状,以看不到干面粉为止;
步骤6:
案板上撒干面粉,将面团揉匀;
步骤7:
盖上湿巾醒发30分钟。
步骤8:
将剁好的肉泥,加入2汤匙酱油,一汤匙黄豆酱,一汤匙白糖及适量胡椒粉腌制15分钟。
步骤9:
肉馅:将猪肉泥150克、香菇丁、豆腐干细丁、葱花100克洋葱细丁、青菜细丝混合在一起,调入一勺盐、一勺白糖、一勺味精、一勺胡椒粉、两勺料酒,两勺调和油,用筷子顺一个方向搅拌上劲。
步骤10:
将面团切成剂子。粘上干面粉。
步骤11:
将剂子压扁,边缘薄中间厚的饼状。
步骤12:
包上肉馅。
步骤13:
蒸屉抹油,放包子上屉,大火蒸12分钟,转小火焖3分钟。
步骤14:
香喷喷的玉米肉包子出笼了!
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