食材：
步骤1：
取适量面粉加适量清水，一点点食用油和面成团放置盆里，盖上盖醒着。
步骤2：
牛肉洗净，一大部分切丁，一部分剁成肉糜，再把芹菜洗干净切末，切点儿姜末，然后先加一个蛋清（蛋黄留着后面刷包子面皮），再加蚝油，料酒，酱油，盐，黑胡椒碎少许水淀粉搅拌均匀，再加花生油和少许香油再次搅拌均匀。这里说明一点，我初次做，肉丁切太小，吃起来的感觉一般。建议大家尽量多切肉丁加蔬菜丁来做馅儿。
步骤3：
调好了馅儿，面团也醒的差不多了。再次揉揉搓成长条，切小剂子，然后擀成四周薄中间厚的长圆形
步骤4：
挑一些馅料放在面皮中间，然后先纵向往中间折叠
步骤5：
再把两头也折叠好，这里注意一定要封严实了，别露馅哦。实在不放心，可以在面皮四周抹点儿水
步骤6：
将做好的包子放置烤盘里。经过实践，建议大家在烤盘上铺层油纸哦，这样如果有汤汁流出后，烤完会比较好清理烤盘前面的鸡蛋蛋清加入了馅料里，蛋黄就用在这里了。把蛋黄搅散，用刷子刷面皮上，再撒上白芝麻。要想颜色好看，蛋黄液就是用原液，不要加水，最好刷两遍哦
步骤7：
放置烤箱中间一层，温度230度左右烤20分钟左右就可以了。
步骤8：
时间到，取出来装盘趁热开吃吧～
步骤9：
步骤10：
烤包子吃的就是外皮的脆香，建议现做现吃，一次吃完最好哦～
