糖醋鱼片用料工具
主料:草鱼肉(1斤)辅料 番茄酱(半瓶)水(1碗)姜(6片)蒜(4粒)
厨具: 炒锅分类海鲜热菜酸甜炸廿分钟简单难度
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糖醋鱼片的做法:
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1.将鱼身子切片
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2.切好的鱼骨和鱼片
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3.分别加入料酒,盐,胡椒适量拌匀,再加上葱丝,蒜片拌匀,腌制10分钟入味。(可以适当延长时间)
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4.油炸前,加入适量淀粉,拌匀
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5.油热后,逐个放入油锅炸,勿翻动
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6.炸好的鱼片
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7.锅内留少许油,小火,加入大约半瓶番茄酱,1小碗清水,2勺醋,3勺白糖,拌匀。
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8.已拌匀的汁,再加入半碗水淀粉,继续拌匀
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9.倒入已炸好的鱼片,小火拌匀,稍煮一下即可出锅
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10.成品。
小窍门: