食材：
步骤1：
步骤2：
虾仁滚水下锅焯一下，变色起锅切小丁
步骤3：
步骤4：
步骤5：
豆腐倒入漏勺中控水备用
步骤6：
步骤7：
热锅油热后改小火先倒入姜末炒两下
步骤8：
接着 倒入蛋黄泥，小火不停翻炒
步骤9：
直至蛋黄全炒出泡
步骤10：
接着倒入焯过水的豌豆
步骤11：
再倒入虾仁
步骤12：
倒入大概可以没过豆腐一大半的清水
步骤13：
接着倒入豆腐
步骤14：
步骤15：
稍稍收汁儿 倒入准备好的水淀粉，倒入前，将水淀粉搅拌一下。晃动锅中豆腐，一开锅便可盛入碗中
步骤16：
盛入碗中撒上小葱花，热气腾腾香喷喷的豆腐赶紧开动！
