家常菜做法

南瓜玫瑰花馒头的做法

想把南瓜消耗掉~没做过面包类,看到微博有玫瑰花馒头觉得好看想做试试看~

食材:
南瓜100g、奶粉20g、小麦面粉150g、糖10g、酵母3g
步骤1:
南瓜带皮蒸熟,用勺子刮出肉,碾烂
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步骤2:
南瓜泥加入奶粉跟白砂糖,搅拌均匀,待温度凉点加入酵母,搅拌均匀
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步骤3:
加入面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置两个小时~
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步骤4:
待面团膨胀成大概原来的两倍大,用手指往中间戳个洞,不回缩不反弹即发酵好~
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步骤5:
发酵好的面团揉大概5分钟,排除空气,用小刀切一块,表面无大的空洞即可~
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步骤6:
搓七个大小大概一致的小丸,擀成饺子皮那样
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步骤7:
重叠在一起,用筷子往中间压一下
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步骤8:
由外往里卷~
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步骤9:
完了沿中间筷子压痕切成两个~
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步骤10:
即成两朵小玫瑰~再稍微整理一下花瓣
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步骤11:
放置一会,想吃的上蒸架大概10到15分钟,也可以放冰箱冷冻,想吃再蒸
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步骤12:
趁着还没蒸,先多拍几张~怕蒸完变形,哈哈
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步骤13:
看着心情就很好~味道其次了哈哈
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步骤14:
蒸熟了~咦,不会变形…多虑了哈哈……味道还可以,就是馒头的清甜带点南瓜味~嘿
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烹饪技巧
南瓜蒸完水倒掉不要噢,不然水分太大要多加面粉~以上分量仅供参考,实际操作根据情况多加或少加面粉,揉好的面团光滑成型不粘手即可。
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